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さいたま市「見沼田んぼ」で新規就農(就農4年目)。夫婦二人で有機農業してます。
by windvalleyfarm

長芋と鶏肉のスープ

○今週の農場レシピ  by あいこ

  Vo.30 「長芋と鶏肉のスープ」

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生で食べる長芋も大好きですが、
加熱してホクホクした食感を楽しむのも
気に入っています。
すごく簡単なスープですが、やみつきにな
るおいしさです!
長芋は大胆に大きく切るのがおすすめ。

 
    〈材料〉 長芋  鶏肉  塩  こしょう

   ① 長芋は皮を剥いて大きく切る。鶏肉は適当な大きさに。
   ② 鍋に水を沸騰させ、切った鶏肉を入れて、ごくごく弱火で煮る。
   ③ 途中で、長芋を入れ、ホクホクと柔かくなるまで煮る。
   ④ 塩で調味し、器によそり、胡椒を挽く。
  

   * お肉が苦手な方は、かわりにきのこをたっぷり入れてもイイ味です!
   * ホクホク長芋の味噌汁もおいしいヨ。
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by windvalleyfarm | 2009-01-23 21:38 | aikoページ
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