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さいたま市「見沼田んぼ」で新規就農(就農4年目)。夫婦二人で有機農業してます。
by windvalleyfarm

長芋たっぷりのお好み焼き

○今週の農場レシピ  by あいこ

  Vo.28 「長芋たっぷりのお好み焼き」
長芋たっぷりのお好み焼き_a0100888_91791.jpg
 長芋をたっぷりすりおろして入れると、
ふんわり、もっちりと、なんともおいしい
お好み焼きになります。
 ソースにマヨネーズもいいけれど、
さっぱりと、おろしポン酢や辛子醤油も
おすすめです!

 
       〈材料〉 長芋 長ねぎ 椎茸 小麦粉 卵 桜えび 油

   ① 長ねぎ、椎茸は千切り、長芋はすりおろしておく。
   ② 小麦粉を水(またはだし汁)でかために溶き、卵とすりおろした長芋を入れ、
      もったりとした生地にする。
   ③ 具を入れ、よく混ぜて、油をひいたフライパンで、じっくりこんがりと
      両面を焼く。
   ④ お好みのタレでどうぞ。
      * 具は何でもオッケーです。定番のキャベツはやっぱりウマイ!
        私は、中途半端に余ったおかずなどをこっそりと入れちゃいます。
        写真のものには、ゆでて余ったうどんも入っていますが、
        これがおいしかった!
by windvalleyfarm | 2009-01-11 09:10 | aikoページ
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