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長芋たっぷりのお好み焼き
○今週の農場レシピ by あいこ
Vo.28 「長芋たっぷりのお好み焼き」 長芋をたっぷりすりおろして入れると、 ふんわり、もっちりと、なんともおいしい お好み焼きになります。 ソースにマヨネーズもいいけれど、 さっぱりと、おろしポン酢や辛子醤油も おすすめです! 〈材料〉 長芋 長ねぎ 椎茸 小麦粉 卵 桜えび 油 ① 長ねぎ、椎茸は千切り、長芋はすりおろしておく。 ② 小麦粉を水(またはだし汁)でかために溶き、卵とすりおろした長芋を入れ、 もったりとした生地にする。 ③ 具を入れ、よく混ぜて、油をひいたフライパンで、じっくりこんがりと 両面を焼く。 ④ お好みのタレでどうぞ。 * 具は何でもオッケーです。定番のキャベツはやっぱりウマイ! 私は、中途半端に余ったおかずなどをこっそりと入れちゃいます。 写真のものには、ゆでて余ったうどんも入っていますが、 これがおいしかった!
by windvalleyfarm
| 2009-01-11 09:10
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